百年传承 历久弥新

太古糖始于1881年，是太古最具标志性的业务之一，至今已经拥有136年的历史。早在二十世纪初，太古糖业就拥有苏伊士运河以东最大、最先进的炼糖厂，每星期生产2,000吨糖。

上世纪70年代，太古应市场环境转变关闭了位于港岛东的炼糖厂，更专注于糖品的包装与经销。如今，太古糖业致力为顾客提供最高品质的糖类产品，并在中国内地分别于广州、上海及成都运营三座全资糖产品包装厂房，成为国内零售及餐饮业的主要食糖供应商之一。内地消费者在许多大型酒店、超市、餐馆及快餐店均能看到太古糖的身影。

进入二十一世纪，太古洞悉到中国内地对于高品质糖的需求逐年递增，特别是在食品、饮料和制药行业，这也正是以品质著称的"太古糖"重新回归炼糖业的最好时机。太古糖业目前正在广东佛山合资兴建全新炼糖厂，按预期将于2017投入运作。"太古看好糖业在中国内地的发展前景，也希望通过此次战略性的回归举措将原汁原味的高质糖品带给内地消费者。"太古股份有限公司贸易及实业部董事陈世杰表示。

相较于百年前的旧糖厂，太古全新开设的炼糖厂将更加聚焦于改进低等级粗糖，稳定地为中国内地市场供应高品质精炼白糖，同时也会生产糖蜜。建成初期年产量约10万公吨，预计最高可扩大产量至35万公吨。此外，太古位于广州、上海及成都的三座糖品包装厂房也将从新炼糖厂进行采购，从而打造贯穿上下游的完整优质糖品生产链。

不尽品味 根深致远

始于糖但不止于糖的太古，善于借鉴以往的经营经验在衍生领域探索。在擅长的领域进行延伸投资并持续投入，使得太古的产品具有相关性，既能有效提高质量和业务运营效率、降低成本，又能实现业务的有机增长。"太古食品的业务领域广泛，如糖、咖啡、茶、烘焙或冰淇淋等品类经常能在同个销售场所出现，这说明我们的产品互通性非常强，这也是我们在同一消费市场选择产品类型的考虑。"陈世杰强调。

通过在食品行业不同业务的积极探索，产品之间的互通性支撑了太古高品质食品生态链，从源头种植到包装生产再到成品经销，无一不展示着太古对细节的完美追求。例如，在源头种植方面，太古集团旗下全资公司James Finlay成立于1750年，长期致力于寻找优质茶源，在扎根于品质的同时，对多种品类茶进行创新；在生产方面，太古糖厂制定了一套严谨而完善的品质管理系统，无论从原材料、生产、厂房环境到成品储存都一丝不苟，务求产品保持业内最高水平；在经销方面，选择高品质产品进行分销，涵盖多种日常食品，如燕麦片、干果、米制乳类甜品和饼干，并以"金宝汤"和"史云生"两个品牌经销汤品和上汤产品。

现代生活节奏越来越快，消费者对于快消品的需求也逐渐增加。基于在食品饮料行业供应链上积累的长期经验，2016年，太古食品完成对重庆新沁园的全资收购，全面进军烘焙产业，并在重庆设立太古食品西南地区总部，不仅满足当地市场与消费者的需求，更丰富了太古食品的业务布局。至于为何选择烘焙行业，陈世杰解释道："从消费潜力看，内地每年人均消费烘焙食品支出仅为香港的1/3和日本的1/7；从行业层面看，中国的烘培行业拥有良好的发展前景。同时，中国消费者正逐步融入现代快节奏生活，烘焙食品非常契合现代生活方式，受到中国年轻一代消费者的青睐。"

太古全资收购沁园，不仅是对烘焙行业的看好，更是体现支持中国区域经济发展的长期承诺。在"西部大开发"的政策驱动下，内地西南市场相较于沿海发达地区，蕴含更多的潜力与增长机会。沁园在重庆、贵阳及成都拥有超过500家门店，销售收入、门店数量和市场份额等均处于西南地区领先水平，使沁园成为太古食品开拓西南市场的不二之选。

"太古对新沁园的发展寄予厚望，将其视为公司核心业务板块之一，它承载着太古在中国拓展烘焙业务的重要职能。太古食品为新沁园设定的发展目标是继续保持西南地区第一，力争做到全国前三，计划到2020年门店数量发展到1,000家，并覆盖更多省份。同时，还会加强商超、小区店等渠道合作，并推动OEM业务，使新沁园生产的烘焙产品能够走出西南，走向全国。"陈世杰对此深具信心。

正如陈世杰所期待，收购一年以来，沁园的变化有目共睹。首先，沁园门店正逐步进行品牌化升级，全面提升品牌形象，并通过集团支持，进行一系列节日营销活动，提升了单店的产能与销量。其次，太古全资收购沁园后，全力推进以消费者为导向的产品创新，满足消费者多品味需求；此外，太古集团也助力沁园拓展多方面的分销渠道，以更具效率的销售方式全面提升市场占有率。

与时俱进 精益求精

中国食品产业正处于质变的发展阶段，呈现出从粗放到细分衍变的特点。中国内地消费者的消费行为也正在从满足基本需求向追求高端需求提升，迈入对品质和品味并重的多样化发展阶段。市场以及消费者行为和心理的迅速转变，推动了太古食品在品牌、产业、服务方面的全面升级。2016年12月，太古正式引入了瑞士高端冰淇淋品牌莫凡彼  ( Mövenpick )，并在广州太古汇成立在中国的第一家直营店。此前，太古食品就通过香港及中国内地的零售及餐饮服务渠道，推广莫凡彼品牌的优质咖啡。"莫凡彼是瑞士知名品牌，我们希望通过旗舰店的开设可以带给消费者极致体验，感受高品质生活。企业需要给予消费者良好的品牌体验与感受，才可提升消费者对于品牌的信任度与忠诚度。"陈世杰表示。

现代消费者更加注重消费过程与环境体验，体验消费成为当前驱动消费行为的主要方式之一。为此，重庆新沁园在保持西南第一烘焙品牌的同时，积极创新经营方式，引入"莫凡彼+手酿"双品牌店，在为消费者提供多种品味需求的同时，也让消费者充分享受店内的优质环境。

中国市场和消费者消费观念的转变成为太古食品持续发展与探索未来的新机遇，太古食品也将继续以消费者的需求为导向，保持高品质传统，坚持对产品精益求精的追求，为消费者带来"食不凡、品非凡"的优质、健康、放心的生活享受。